Луковый крем-суп
50 минут
Ингредиенты
Для блюда Репчатый лук 142,86 г = 142,86 г Лук-порей 0,57 шт. = 171,43 г Картошка 171,43 г = 171,43 г Сливки 10% жирности 57,14 мл = 57,14 г Соль 0,57 ч. л. = 4 г Сливочное масло 1,14 ст. л. = 22,86 г Оливковое масло 1,14 ст. л. = 19,43 г Вода 1,14 л = 1 142,86 г Для подачи Сухарики 57,14 г = 57,14 г
Как готовить
Шаг 1
Подготовьте погружной блендер. Подготовьте кастрюлю и сухую сковороду. Нарежьте лук порей кольцами. Нарежьте лук репчатый кубиками. Почистите картофель, вымойте его и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук. Поставьте сковороду на огонь. Влейте оливковое масло. Добавьте лук порей. Обжарьте 2-3 минуты. Добавьте репчатый лук, обжарьте до золотистого цвета. Снимите сковороду с огня.
Шаг 3
Сварите картофель. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Положите в нее картофель. Посолите и варите до готовности на среднем огне под крышкой. Снимите с огня. Слейте воду. Добавьте в кастрюлю обжаренный лук, сливочное масло, влейте сливки. Взбейте все ингредиенты погружным блендером до однородности.
Шаг 4
Подайте крем-суп в глубоких пиалах, украсив ржаными сухарями.