Сырный крем-суп с курицей
50 минут
Ингредиенты
Для блюда Куриное филе 200 г = 200 г Вода 300 мл = 300 г Сливки 100 мл = 100 г Морковь 100 г = 100 г Репчатый лук 100 г = 100 г Картошка 100 г = 100 г Чеснок 1 зубчик = 5 г Полутвердый сыр 80 г = 80 г Растительное масло 4 ст. л. = 68 г Соль по вкусу Черный перец молотый по вкусу Для подачи Сухарики по желанию Свежая зелень по желанию Смесь перцев по желанию Оливковое масло по желанию
Как готовить
Шаг 1
Вымойте куриное мясо, обсушите его бумажными полотенцами. Сполосните и почистите овощи.
Шаг 2
Нарежьте картошку, лук и морковь мелким кубиком. Пропустите чеснок через пресс. Натрите полутвердый сыр.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, закиньте в нее картошку. Посолите по вкусу.
Шаг 4
В сковородке разогрейте 2 ст. л. масла. Обжарьте на ней сначала лук до полупрозрачности. Затем добавьте к нему морковь и чеснок. Жарьте овощи до золотистости. После этого выложите зажарку в бульон к картошке и варите суп еще 10 минут.
Шаг 5
Добавьте в сковороду оставшееся масло и поставьте на огонь. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Выложите его в сковороду и жарьте примерно 7-10 минут, периодически помешивая мясо. Дождитесь, пока курица полностью приготовится, затем снимите сковороду с плиты.
Шаг 6
Добавьте к готовым овощам сыр и влейте сливки. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и подержите суп на огне пару минут. Затем выключите огонь и измельчите все ингредиенты в пюре с помощью погружного блендера. Только после этого добавьте в суп ломтики мяса.
Шаг 7
Разлейте суп по порционным тарелкам. Посыпьте сухариками при подаче, зеленью и приправьте смесью перцев и оливковым маслом.